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本人做过8年服务业,真正的服务标准是一样的,只是在于服务的对象是谁,还有环境的差距,厨师的好坏,工资待遇等问题,服务业你就学会一点,察言观色,见人说人话, 见鬼说鬼话。
自己肚子里没东西就别搭讪。老实服务。一餐一桌私房菜目前已经有这种***新思路,一般来说有身份的高级管理人员崇上吃小灶。就是每周或者每月聘用星级酒店的高级厨师***,在𡋾墅或私人家里提前预约厨师上门掌勺。几个人或者一桌包括拿手的私房菜和高质量的美食聚餐。
一般关于私房菜服务员摆盘的方式,大部分都是一荤一素,这样间隔开通常冷菜,咸菜等到客人吃的差不多的时候,热菜上来先是荤菜,然后素菜交替着上,把汤和点心放在圆桌的中间
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